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醃梅醃梅材料：青梅（不論大小250元) 粗鹽2斤 糖４斤作法：１．梅子不用洗放入大盆裡挑出雜質倒入粗鹽，手戴棉質手套用力搓揉到出水．２．倒出髒水，再次倒入粗鹽再搓揉１次，出水後連鹽水泡約２天，這期間要不斷去翻拌．３．趁大太陽天拿出曬上半天，至摸起來乾爽不沾手．４．一層梅子一層糖全部裝進容器蓋好，約３－４天後會出水到梅子全浸在水中．５．倒掉糖水，再次一層梅子一層糖重新裝好，放在陽光可照到的地方，幾天後收進屋內６．三個月後可食用(其實相片是放置一年後的成品)．備註：此作法學自巫婆的魔杖網站．
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